Cette année, les vendanges ont commencé plus tôt que prévu !

La semaine du 15 aout, Sylvain, notre maître de chai, a réalisé les tests de maturité et a envoyé les échantillons au laboratoire. Les résultats ont confirmé que le raisin était prêt à être cueilli. 

Résultat : nous avons lancé la récolte dès le 19 août 2025

Nous prévoyons environ 21 jours de vendanges, en commençant par les blancs, puis en poursuivant avec les grenaches et les autres cépages. 

Cette année, nous avons la chance d’être accompagnés par une quinzaine de vendangeurs venus prêter main-forte dans les vignes.

L’ambiance est à la fête au vignoble : le chai se remplit peu à peu de jus prometteurs ! 

Avant de commencer les vendanges, nous goûtons, mesurons et observons nos raisins comme on surveille un gâteau dans le four :

– Assez de sucre pour donner du corps,
– La juste dose d’acidité pour apporter de la fraîcheur,
– Des pépins bien bruns, promesse de tanins soyeux et élégants.

Quand tous les signaux passent au vert, nos vendangeurs saisissent leurs sécateurs pour récolter les grappes à la main – une tradition incontournable à Bandol.

Un premier tri s’opère directement dans les vignes, avec un œil attentif et une ambiance conviviale sur chaque parcelle ramassée. Les caisses pleines défilent ensuite jusqu’à la cave, prêtes pour la suite de l’aventure.