La La cave - Bastide Blanche

L’assemblage

par Tanais | 14,Jan,2026 | La cave

L’ASSEMBLAGE L’assemblage consiste à marier différents cépages afin de créer un vin à la fois riche et harmonieux. En combinant des cépages aux caractéristiques complémentaires, notre objectif est d’atteindre un équilibre optimal. Chaque cépage apporte...

Les foudres

par Tanais | 14,Jan,2026 | La cave

LES FOUDRES Mais c'est quoi un foudre ? Un foudre, c’est comme une barrique… mais en beaucoup plus grand et destiné à durer bien plus longtemps. Véritable compagnon de cave, il accompagne le vin dans un élevage patient et respectueux. Les foudres offrent de nombreux...

Du raisin au vin

par Tanais | 14,Jan,2026 | La cave

DU RAISIN AU VIN AOUT/SEPTEMBRE Après leur récolte à parfaite maturité, les grappes sont acheminées au chai où elles subissent un second tri rigoureux. Cette étape essentielle permet de ne conserver que les raisins les plus sains et les plus qualitatifs,...

L’assemblage

Les foudres

Du raisin au vin

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