Avec le retour des températures plus douces, la vigne reprend progressivement son activité végétative. Avril est un mois particulièrement important pour accompagner ce redémarrage tout en veillant à l’équilibre naturel de chaque parcelle. Dans la continuité du travail réalisé cet hiver grâce au pâturage des moutons, Guillaume et Nathan procèdent actuellement au déchaussage des vignes. Cette opération consiste à retirer délicatement la terre accumulée au pied des ceps afin d’aérer la zone du tronc, favoriser le réchauffement du sol et préparer les futurs travaux mécaniques de la saison. Ce travail permet également de contrôler l’état sanitaire des pieds après l’hiver et d’observer la vigueur du départ végétatif.