Les sagattes
LES SAGATTES AVRIL Avec les jours qui s’allongent et les températures qui montent, la vigne entre dans une phase de forte activité végétative. Les bourgeons ouverts en avril se transforment rapidement en rameaux, feuilles, futures grappes. C’est une...
Le débourrement
Le débourrement MARS En mars, la vigne sort doucement de sa dormance hivernale et entame son cycle végétatif annuel avec le débourrement. Les bourgeons gonflent et laissent apparaître de jeunes pousses fragiles. Cette étape est déterminante, car elle influence...
L’assemblage
L’ASSEMBLAGE L’assemblage consiste à marier différents cépages afin de créer un vin à la fois riche et harmonieux. En combinant des cépages aux caractéristiques complémentaires, notre objectif est d’atteindre un équilibre optimal. Chaque cépage apporte...
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