Les foudres
LES FOUDRES Mais c'est quoi un foudre ? Un foudre, c’est comme une barrique… mais en beaucoup plus grand et destiné à durer bien plus longtemps. Véritable compagnon de cave, il accompagne le vin dans un élevage patient et respectueux. Les foudres offrent de nombreux...
Du raisin au vin
DU RAISIN AU VIN AOUT/SEPTEMBRE Après leur récolte à parfaite maturité, les grappes sont acheminées au chai où elles subissent un second tri rigoureux. Cette étape essentielle permet de ne conserver que les raisins les plus sains et les plus qualitatifs,...
La saison des olives
LA SAISON DES OLIVES SEPTEMBRE/OCTOBRE La récolte des olives se déroule avec le plus grand soin, variété après variété, au moment précis où les fruits atteignent leur maturité idéale. Chaque arbre est travaillé avec attention afin de préserver l’intégrité des...
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