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La couleur est d'un or éclatant et le nez révèle un magnifique mélange d'acacia, de myrte, d'hysope, d'anis étoilé et d'herbes fraiches. Le palais présente un équilibre subtil entre richesse et amertume, avec des notes persistantes d'anis étoilé.
ASSEMBLAGE
53% CLAIRETTE 47% UGNI BLANC
VINIFCATION
Macération pelliculaire de 9 jours
Pressurage pneumatique long
Elevage sur lies de 5 mois en œuf de béton et cuve émail
