Les travaux de la vigne
Avec les jours qui s'allongent et les températures qui montent, la vigne entre dans une phase de forte activité végétative. Les bourgeons ouverts en avril se transforment rapidement en rameaux, feuilles, futures grappes.
C'est une période clé où tout se joue pour la qualité de la récolte à venir. Et pour cela, un geste ancestral revient chaque année entre nos mains : les sagattes.
En Provence, le mot "sagattes" désigne une opération cruciale du printemps : l'ébourgeonnage. Elle consiste à supprimer les gourmands, ces jeunes pousses qui ne donneront pas de fruit, mais qui consomment inutilement la sève.
En les éliminant à la main, nous aidons la vigne à canaliser son énergie sur les rameaux porteurs de grappes, assurant ainsi une meilleure concentration des raisins.
C'est un travail manuel, lent et précis, qui demande de connaître chaque pied, chaque parcelle. Ce geste doux s'inscrit dans notre approche respectueuse et vivante du végétal.
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Les travaux de la vigne
Toujours dans cette recherche d’équilibre, le domaine poursuit ses pratiques en biodynamie avec la préparation et l’application de tisanes végétales. Élaborées à partir de plantes soigneusement sélectionnées, ces préparations naturelles accompagnent la vigne dans son développement et renforcent sa résistance face aux aléas climatiques du printemps.
Les travaux de la vigne
Dans la continuité du travail réalisé cet hiver grâce au pâturage des moutons, Guillaume et Nathan procèdent actuellement au déchaussage des vignes. Cette opération consiste à retirer délicatement la terre accumulée au pied des ceps afin d’aérer la zone du tronc, favoriser le réchauffement du sol
Les travaux de la vigne
Pendant que certaines parcelles accueillent de jeunes vignes, d’autres profitent d’une présence un peu particulière : un troupeau de moutons qui parcourt les rangs du vignoble. Leur passage permet de désherber naturellement les parcelles en se nourrissant de l’herbe qui pousse entre les rangs. Cette méthode limite le recours aux interventions mécaniques tout en préservant la structure du sol.
