La récolte des olives
Nouvelle pour cet été : notre huile d’olive est désormais disponible au caveau dans un nouveau format 25 cl, idéal pour la découvrir, l’offrir ou l’emporter facilement dans vos valises.
Issue des oliviers du domaine, pressée à froid selon une méthode traditionnelle, elle exprime le caractère fruité et légèrement poivré des olives de notre terroir provençal. Une invitation à prolonger l’esprit de la Bastide jusqu’à votre table.
Disponible uniquement au caveau du domaine. Une belle idée cadeau à associer à une bouteille de notre Rosé ou de notre Blanc pour un coffret maison 100 % Bastide Blanche.
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La récolte des olives
La saison des olives est un moment clé de l’année au domaine. La récolte mobilise l’équipe afin de cueillir les fruits au meilleur stade de maturité, dans le respect du terroir et du rythme naturel des oliviers.
Les travaux de la vigne
Au printemps, la vigne pousse de partout. Toutes ces pousses ne sont pas utiles : certaines ne donneront jamais de raisin et pompent juste de l'énergie. Ébourgeonner, c'est passer dans les rangs pour enlever à la main les pousses inutiles et ne garder que les bonnes.
Presse
"Si les blancs de La Bastide Blanche figurent parmi les plus harmonieux de Bandol, c'est en partie grace au terroir de l'Estagnol composé d'argilo-calcaires mélés de graves dans lesquels les vins puisent leur indispensable acidité."
