Assemblage de Clairette et Ugni Blanc, Rolle et Bourboulenc, sol argilo-calcaire avec des zones graveleuses, vignes de 45 ans.

Vin sudiste au final rafraichissant dominé par des notes de fenouil et de pêche blanche.

S'accorde parfaitement avec des fromages à pâtes pressées ou des crustacés.